| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 玉子豆腐烩香菇热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于开车162分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材：玉子豆腐、香菇掰碎、山药切圆片、葱蒜切末。
2、如何切玉子豆腐，先用热水烫一下，然后中间切开，轻松取出。（网上搜图，忘记拍照）
3、热油，把玉子豆腐两面煎熟。（也可以蘸鸡蛋煎)，小心不要弄碎哦。
4、煎好盛盘。
5、另起锅，热油，放葱蒜爆锅。
6、放香菇和山药，放料酒、蚝油和生抽煸炒。
7、放一点水。放山药的目的就是不用放水淀粉了。适合家里有糖尿病的人。
8、收收汤倒在玉子豆腐上面即可。
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗血管、治疗高血压、清热润燥等功效；可与武昌鱼、大白菜、草菇搭配；与比目鱼、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、肺虚咳喘、消渴等功效；可与芡实、鸭翅、莲子搭配；与南瓜、鲫鱼、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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