| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 波士顿蛋糕热量/卡路里1128千卡 | |||

1、准备好所需材料

2、蛋黄加入细砂糖用打蛋器打散

3、加入牛奶和色拉油搅拌均匀

4、加入过筛的低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀,形成蛋黄糊

5、蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头,蛋白呈尖角立状即可

6、用橡皮刮刀取一半蛋白霜加入面糊,翻拌均匀

7、将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀

8、将拌好的面糊倒入派盘

9、放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火150度,烤20分钟,然后转上火150度,下火120度,烤10分钟即可(放置层数如图所示)

10、出炉后震一下派盘,倒扣,蛋糕自然冷却后脱模,将蛋糕切成三片

11、将打发的奶油加入蔓越莓,拌均匀

12、底层的蛋糕片抹上一层奶油,中间抹高,呈山丘状,然后叠上第二片蛋糕片,枺上奶油,还是抹成山丘状,呈圆弧型

13、盖上蘑菇顶,轻压一下,让蛋糕服帖,放入冰箱冷藏一个小时左右定型,取出蛋糕

14、在表面筛些糖粉即可,再切片
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容、治疗便秘等功效;可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配;与雪莲果、橘子、果汁相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、舒缓肝气、增强免疫力等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、防细菌感染等功效;可与丝瓜、肥牛、干辣椒搭配;与甲鱼 、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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