| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 香辣鱿鱼须热量/卡路里327千卡 | |||

1、鱿鱼用流动的水反复冲洗,洗净备用。

2、姜、蒜、干红椒切碎,芹菜切段。

3、鱿鱼须切较大的段。

4、锅里烧开水,加入少许料酒,放入鱿鱼须,煮至变色。

5、快速捞起,沥干水分。

6、锅里加少许油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干红椒末,小火将以上调料炒香。

7、加入适量甜辣酱,小火翻炒至出红油。

8、倒入鱿鱼须,继续翻炒。

9、翻炒片刻后加入小芹菜。

10、加入料酒翻炒均匀。最后再加入少许生抽和白糖,翻炒均匀即可出锅。
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有防治贫血、恢复视力、预防糖尿病等功效;可与黄瓜、猪蹄、木耳搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、发汗解表、增进食欲等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、帮助消化、杀菌等功效;可与火腿、莴笋、生菜搭配;与草菇、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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