| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 豆腐炒肉片热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于小提琴136分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切块，正方形或三角形都行，切三角是对角线切，在把四个三角形在切成小三角形。
2、把一个鸡蛋打散，用平盘放些干淀粉。
3、豆腐过蛋液，在干淀粉滚一滚，放入油锅里炸。
4、炸成豆腐就是这样嘀。
5、将辣椒未与姜蒜末和肉末一起炒熟。
6、然后放入炸好的豆腐翻炒，加入盐酱油味精，放入水淀粉勾芡即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、降血脂、治疗高血压等功效；可与荠菜、草鱼、姜搭配；与菠菜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、玉米、桂圆搭配；与甲鱼 、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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