| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 紫薯银耳羹热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于单板滑雪40分钟消耗的热量378 | |||||
1、准备原料：紫薯一个、银耳一朵（提前用冷水泡发）、冰糖4粒。
2、银耳去除根部，撕成小朵清洗干净，紫薯去皮后切成小丁。
3、把银耳放入砂锅，加入适量水。
4、盖上盖子中火烧开后转小火慢慢炖煮。
5、炖至银耳软滑，放入切好的紫薯丁。
6、转中火炖煮。
7、炖至紫薯软糯，汤汁浓稠变成紫色时候调为小火。
8、加入冰糖4粒再小火慢炖几分钟等冰糖软化即可关火。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、促进胃肠蠕动、补虚乏等功效；可与米面、糙米、大米搭配；与河蟹、鸡胸脯肉、青蟹相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋阴、嫩肤、润肺等功效；可与枸杞、枸杞子、山药搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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