| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1276克 | 白果芋头烧排骨热量/卡路里2370千卡 | |||
 热量2370千卡,相当于讲话1317分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备食材。
2、排骨700克。
3、排骨用水泡4-5个小时，泡去血水，也可以加些料酒，去腥。
4、用凉水烧开排骨后，排骨捞出后，待用。
5、腐乳捣碎（腐乳最好带汤盛出）
6、白果去皮，红膜及内芯。
7、山药切滚刀块。
8、炒锅放底油，葱，姜煸出香味。
9、放入排骨。
10、再放入山药，继续煸炒。
11、最后放入海鲜酱油，老抽，腐乳。
12、最后放入水，水没过排骨就成了，锅开后，盖盖转小火。
13、30分钟后，放入白果，再炖20分钟，水快熬干了就好了。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、解毒防癌、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止泻、益脾、止带滞等功效；可与羊排、栗子、薏米搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与洋葱、丝瓜、蘑菇搭配；与香菜、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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