| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 土豆扣西兰花热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于抛光地板98分钟消耗的热量180 | |||||
1、西兰花掰成小朵清水冲洗后加少许盐浸泡5分钟
2、坐锅烧水，水开后焯烫西兰花
3、焯烫时间不宜过长一分钟左右就可以，然后捞出控水
4、土豆去皮切片
5、葱、蒜切好备用
6、炒锅倒少许油下西兰花翻炒
7、加少许生抽和水炒2分钟左右盛出备用
8、另起锅倒油烧热煸香葱、蒜
9、下土豆片翻炒
10、加生抽调味
11、加少许水继续翻炒至断生关火
12、西兰花围边，把炒熟的土豆片倒入中间，就可以上桌了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、利水消肿、宽肠通便等功效；可与醋、豆角、豇豆搭配；与圣女果、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、抗癌、促进生长等功效；可与芥末、枸杞、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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