| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 129千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 卤煮猪肝热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于推举43分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肝切长条
2、用水冲洗
3、加冷水浸泡
4、水烧开，猪肝下锅汆汤一下
5、猪肝表面变色马上捞出
6、用水冲洗一下
7、把，大粒盐，花椒，味精，葱，姜放锅中
8、可以用食盐代替
9、加入花雕酒，可以用料酒代替
10、煮上，用小火，沸而不腾，30分钟
11、出锅，不用刀切，直接用手撕
12、等汤凉透，过滤杂质，装入大瓶子里，放冰箱可以吃一周
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补血、明目等功效；可与苋菜、芥菜、茭白搭配；与西红柿、豆芽、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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