| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 13千卡 | 654千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 宫保虾仁热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡,相当于焊接135分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线，处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；
2、放入空气炸锅中180度， 10分钟，炸好的虾仁盛出备用；
3、再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；
4、用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁； 8. 烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；
5、烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；
6、大料爆香后加入炸好的虾仁；
7、翻炒几下后下入宫保汁；
8、微微收浓后下入青红椒段；
9、最后出锅前放入准备好的核桃；
10、翻炒均匀后盛出装盘。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性欲、催乳、治疗高血压等功效；可与枸杞、丝瓜、辣椒搭配；与茶叶、荷兰豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止咳、收敛、抗癌等功效；可与猪腰、百合、杏仁搭配；与野鸡肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、清热解毒等功效；可与香椿、小米面、紫菜搭配；与地瓜、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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