| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 维也纳可可曲奇热量/卡路里1931千卡 | |||

1、原料图。

2、黄油室温软化,加入糖粉和盐,搅拌均匀,稍打发。

3、加入轻微搅拌后的蛋白,搅打均匀。

4、面粉可可粉混合后过筛,加入到黄油中。

5、切拌均匀,无明显干粉即可,不要过度搅拌。

6、选喜欢的裱花嘴放入裱花袋中,加入面团。

7、烤盘上铺油纸,然后依次轻轻的画圆挤出花型

8、烤箱预热180度,中层,上下火,烤约15分钟左右即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、调味、解盐卤毒等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与牡蛎 、西红柿、小米面搭配;与鹅肉、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
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