| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 492千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 宫保鸡丁热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于蹦床152分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡胸脯肉1块，青椒1个，胡萝卜小半个，生花生米40粒左右，小葱3根，干红辣椒2个，蒜头1个，洗净备用。
2、鸡胸脯肉切丁腌制30分钟，花生米油炸，准备料汁，具体做法见小技巧。青椒胡萝卜切丁，干辣椒小葱切小段葱白叶分开，蒜头切片。
3、热锅倒平常炒2倍蔬菜的植物油，爆香蒜片葱白干辣椒段。
4、倒入鸡丁快速滑炒至变色。
5、倒入青椒胡萝卜丁继续翻炒。
6、加入料汁少许辣椒面继续翻炒入味。
7、汤汁快收干时倒入炸好的花生米翻炒均匀准备出锅。
8、微辣，有点小酸甜的宫保鸡丁上桌啦，鸡丁滑嫩，青椒胡萝卜花生米香脆爽快，全部都能解决！
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚填精、益五脏等功效；可与栗子、板栗、茶树菇搭配；与菊花、明虾、李子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、增加食欲等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、狗肉搭配；与水萝卜、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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