| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 81克 | 脆拌菜梗热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于听音乐137分钟消耗的热量60 | |||||
1、大白菜梗洗净待用.
2、蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.
3、白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.
4、锅中水煮开加盐,放入菜梗焯－下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻－下)
5、过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.
6、碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.
7、锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
8、搅拌后可食用.
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、防肿瘤、降血糖等功效；可与龙须菜、五花肉、排骨搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、止痒解腥、治疗高血压等功效；
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