| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 麻辣豆花鱼热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡,相当于迪斯科149分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲫鱼洗净、沥干水分；用少许盐腌制。
2、准备好豆腐；生姜切片，大蒜洗净切段备用。
3、准备调料和辅料。
4、锅中油烧热，爆姜片，下鲫鱼煎至两面微黄。
5、锅中余油，下花椒、辣椒炒出香味。
6、加入豆瓣酱，煸炒出红油。
7、加入适量冷水，煮开。
8、放入煎好的鱼，煮开。
9、下入内酯豆腐。撒入蒜段，开锅即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、滋补、和中开胃等功效；可与黄豆芽、花生、枸杞子搭配；与猪肉、芥末、芥菜相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清热解毒、下气消痰等功效；可与瓠瓜、桂鱼、基围虾搭配；与羊肝、蜂蜜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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