| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 黄埔蛋热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡,相当于搬东西104分钟消耗的热量150 | |||||
1、蒜仁切末，然后将蒜末以及所有的调味料全部放入碗中搅拌均匀，放置半小时
2、准备鸡蛋3个
3、加少许盐搅拌均匀
4、取一小碗，加入1大匙生粉，2大匙清水搅拌均匀
5、倒入蛋液中搅拌均匀
6、平底锅抹少许油加热
7、倒入适量蛋液
8、快速转动平底锅，让蛋液摊均匀
9、中小火煎至鸡蛋表面呈现丝绸布状即可盛出；依次煎完所有的蛋液
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效；可与香椿、丝瓜、菠菜搭配；与红薯、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、抗氧化、养颜等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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