| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 黄焖鸡爪热量/卡路里1344千卡 | |||
 热量1344千卡,相当于滑雪192分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒。
3、加入耗油。
4、搅拌均匀。
5、盖上盖子腌制20分钟。
6、干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎。
7、炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
8、放入鸡爪翻炒。
9、炒到表面变色。
10、加入料酒。
11、加入清水，煮开后撇去浮沫。
12、加入老抽，生抽，糖。
13、加入鲜贝露。
14、盖上盖煮上10分钟。
15、把香菇和木耳加入继续15分钟。
16、汤汁快干时加入盐，鸡精。
17、加入蒜苗。
18、翻炒均匀关火。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、贫血、轻身强智等功效；可与枣、海蜇皮、草鱼搭配；与田螺、麦冬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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