| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 945克 | 豆腐酿肉热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡,相当于画画362分钟消耗的热量270 | |||||
1、将豆腐切成一厘米厚的块状。
2、用模具压出花型。
3、这是压好花边的豆腐块。
4、在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。
5、猪肉剁碎，放进搅拌器搅成细碎的肉末。
6、香菇洗净，切成小块，放入搅拌器搅成香菇末。
7、搅好的肉末加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。
8、倒入香菇末，加适量盐拌匀。
9、把调好味的肉馅用手放进每个豆腐孔中。
10、在碗里放入水，调入一点盐，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉，搅拌均匀。
11、在平底锅里倒入适量油，把豆腐放进去用小火煎。
12、煎至一面金黄后再翻面煎。
13、在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁。
14、焖到快干时，大火收汁。
15、装入盘中，多余酱汁浇在豆腐上。
16、表面撒上葱花碎和红椒碎即可。
17、成品。真的很美味，^_^。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清肺健肤、治疗高血压等功效；可与文蛤、鲢鱼、韭菜搭配；与苦瓜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、补虚等功效；可与枇杷、魔芋、鸡腿菇搭配；与鹌鹑、龟、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防佝偻病、降血压等功效；可与马蹄、牛腩、莴笋搭配；与鸽肉、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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