| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菱角 | 克 | 294千卡 | 98千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 香菇焖菱角热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于盖屋顶55分钟消耗的热量360 | |||||
1、选已剥去外壳的新鲜菱角。
2、用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。
3、用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
4、香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。
5、泡发好的香菇切成香菇丝。
6、葱洗净，切成葱段。
7、热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
8、加入菱角，翻炒几下。
9、加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。
10、焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。
11、加入葱段，熄火。
12、装盘，即可食用
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解皮肤病、解酒毒、利尿等功效；与排骨、火腿、猪肚相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血压、防治肿瘤等功效；可与扁豆、薏米、鲤鱼搭配；与明虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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