| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 58千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 巧克力杏仁蛋糕热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡,相当于爬楼梯127分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油，巧克力隔水融化备用。
2、白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
3、加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
4、将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
5、再加入烤过的杏仁片拌均匀
6、最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
7、蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
8、将打好的蛋白霜分一半到面糊中
9、再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
10、模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
11、放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
12、烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与乌鳢、西兰花、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、润肺利咽等功效；可与明虾、北极虾、苋菜搭配；与味精、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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