鸡尾排包的热量和减肥功效

1、中种面团：高粉140克，全蛋液40克 细砂糖10克 酵母2克 牛奶50克主面团：高粉20克 低粉40克细砂糖40克 盐2克 奶粉7克 牛奶35克 黄油30克内馅材料：A黄油40克 细砂糖25克 B中粉10克 淀粉7克 奶粉7克 椰蓉10克表面装饰 A黄油15克 细砂糖12克 B全蛋液12克 中粉20克 白芝麻适量 做法：将中种面团里的所有材料高粉140克，全蛋液40克 细砂糖10克 酵母2克 牛奶50克放入面包桶，揉成团

2、将面团发酵至2.5倍大，将面团切小块，然后与主面团材料高粉20克 低粉40克 细砂糖40克 盐2克 奶粉7克 牛奶35克放在一起揉至表面光滑

3、再加入融化的黄油揉至扩展阶段

4、趁面团发酵时做内馅：先将黄油40克加入细砂糖25克用电动打蛋器打至黄油蓬松

5、加入材料中粉10克 淀粉7克 奶粉7克 椰蓉10克

6、将材料混和均匀即可，做好的馅均分成6份

7、表面装饰做法：将黄油15克加入细砂糖12克打至蓬松

8、分次加入全蛋液，再筛入中粉20克

9、混各均匀即可，做好的面糊装入裱花袋备用

10、发酵30分钟，排出里面的气体。均分成6份，揉圆，松驰15分钟

11、取一面团擀成长条形，将馅料放上去，用勺子背均匀抹在上面

12、然后卷起，卷好后封好口

13、搓成长条，将长条排收口朝下排入烤盘，放烤箱进行二次发酵

14、表面刷上全蛋液，两边挤上表面装饰面糊，中间撒上芝麻。 烤箱上下火175度，18分钟即可