| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 鸡啄豆腐热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于踮脚98分钟消耗的热量288 | |||||
1、原料：豆腐，咸鸭蛋，香葱，花椒，大料，辣椒油，盐
2、将豆腐压成小碎块。
3、将咸蛋压成小碎块。
4、香葱切成小株，葱白和葱叶分开。
5、锅中热油，加入花椒和大料小火加热，待出香味后将花椒大料挑出。
6、放葱白爆香。
7、放入豆腐碎翻炒。
8、放入咸蛋碎翻炒。
9、根据咸蛋的味道和用量适当加些盐调味。
10、撒上葱花出锅即可。
11、吃的时候淋上辣椒油拌匀，超级下饭。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、治疗高血压、下气消痰等功效；可与鳙鱼、油菜、带鱼搭配；与小葱、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有丰肌、泽肤、滋阴等功效；与李子、布朗、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、滋阴补阳、解表等功效；
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