| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 31千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 北海道排排包热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡,相当于刮胡子451分钟消耗的热量120 | |||||
1、将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀
2、放温暖处进行基础发酵
3、至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
4、中种发好后取出，切成小块，
5、与主面团原料放在一起揉至扩展。
6、加入黄油揉至完全扩展拉出手套膜
7、滚圆放温暖处松弛30分钟。
8、松弛后的面团取出排气后，均分成八个，滚圆后松弛15分钟。
9、松弛好的面团擀成椭圆形顺长边卷起
10、接缝处捏紧再醒10分钟。
11、将面团搓长，搓成2头细中间粗的橄榄状排入模具中。
12、发至满模，表面刷蛋液。烤箱180度预热，中层烤20分钟，其间可视情况加盖锡纸。
13、出炉立即脱模
14、在烤网上晾凉
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、防治近视等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与菠萝、红枣、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、治喉痛等功效；可与荠菜、羊排、洋葱搭配；与消炎片、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、舒缓肝气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、治便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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