| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 帽子馒头热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于水中有氧健身操56分钟消耗的热量240 | |||||
1、南瓜蒸熟，去皮搅成泥状（紫薯同理）
2、南瓜泥、酵母和面醒发
3、揉成面团
4、像做饺子似的切成面剂子
5、一块剂子擀开成片；另一块剂子揉圆团；第三块剂子搓成长条。
6、把圆形的面团放在片形的面皮上，用长面条圈在间缝处。
7、用模具刻个蝴蝶结
8、没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结（这是另一个平顶样式的帽子）
9、把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处
10、醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）
11、这是南瓜泥和紫薯泥做出来的。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、预防高血压、保护胃粘膜等功效；可与薏米、牛里脊、鲈鱼搭配；与鲤鱼、油菜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、抗癌、抗衰老等功效；可与排骨、猪小排、猪排搭配；与玉米、河蟹、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
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