| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 27千卡 | 182千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 白果西芹炒胡萝卜热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于滑雪9分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好原料；
2、山药削皮后尽快放入水中，以防止氧化发黑；2、生的山药时有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用两个锅，一个用来烧水焯去鸽子的血水，另一个先入姜片小火烧水，待鸽子焯水后这锅水也快烧开了，可以节省时间；
3、锅内入适量油，入蒜碎炒香，入白果；
4、接着入胡萝卜丁同炒；
5、倒入西芹同炒片刻；
6、入盐和鸡粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡即可；
7、盛盘出锅。
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有温肺益气、益脾、止泻等功效；可与栗子、杏仁、山药搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、提神、促进血液循环等功效；可与北极虾 、粳米、香芋搭配；与虾、鸡胸肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增加食欲、促消化等功效；可与草鱼、绿豆芽、蜂蜜搭配；与山药、山楂干、醋相克，同食可能会引起不适；
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