| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 酥炸茄盒热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡,相当于干农活122分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净，切成每两片1公分厚的片，中间不要切断。
2、每片都涂抹上盐。
3、葱、姜切碎放入肉馅中，加入花生油、料酒、盐、胡椒粉、味精。
4、调匀备用。
5、每两片中间放入肉馅。
6、锅里放入足量的油，六成热放入裹了面粉鸡蛋糊的茄盒炸制。
7、片刻后翻过来再煎另一面,煎到两面成金黄色即可。
8、盛入盘中，即可享用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、发汗解表等功效；可与鳗鱼、菠菜、排骨搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、生津液、补肾气等功效；可与大蒜、菜花、茄子搭配；与田螺、明虾、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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