| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1288克 | 笋干焖鸭热量/卡路里3124千卡 | |||
 热量3124千卡,相当于铅球781分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸭切件。
2、笋干用水发好。
3、冬菇用水发好。
4、起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒。
5、下生抽、老抽让鸭子稍微有点味和调色。
6、下笋干，冬菇，姜。
7、炒匀。
8、加入适量的水烧开，加点盐调味，文火慢炖。
9、鸭子炖软后，大火将汁液收少一些。
10、出锅。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治肝硬化、补气益胃、抗癌等功效；可与木瓜、豌豆、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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