| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 老式面包热量/卡路里1719千卡 | |||
 热量1719千卡,相当于八段锦382分钟消耗的热量270 | |||||
1、酵头中的水用温水，加入酵母融化，其它酵头材料混合。
2、将酵母水倒入其它酵头材料中拌匀。
3、放温暖湿润入发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
4、主面团除黄油外的材料混合。
5、加入发好的酵头。
6、面团揉成扩展阶段，表面光滑。
7、加入黄油揉成扩展阶段，放温暖处发至约两倍大。
8、发好的面团取出，平均分割成六份，取一份立刻搓成约80cm长条，对折。
9、左手按住对折处，右手把面条往自己方向搓约两圈。
10、把右手的头塞进左手的对折圆圈处。
11、依次做好排入涂了油的烤盘中。
12、最后发酵至两倍大。180度中下层30分钟左右，出炉后立刻刷一层黄油。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与雪莲果、桔子、红糖相克，同食可能会引起不适；
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