| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 大米 | 克 | 352千卡 | 391千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 284千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 浓香鸡腿饭热量/卡路里1764千卡 | |||

1、大米和糯米淘干净后用清水浸泡3小时左右。

2、鸡腿去皮拆骨,切成小丁,用酱油、盐、鸡精腌制1小时左右。鲜香菇切丁,虾米稍微剁碎。

3、烧红油锅,倒入鸡丁翻炒。

4、鸡肉炒至略泛白,加入虾米。

5、加入香菇继续炒至入味。

6、倒入步骤1浸泡好的大米+糯米翻炒。

7、翻炒均匀后转小火,稍微焖一下,加入少许盐,汁水被米吸收即可熄火。

8、步骤7的所有材料倒入电饭锅,加入清水,没过材料2mm即可。

9、按平时煮饭的程序,按下电饭锅开关,直接跳闸,在电饭锅再焖10分钟即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、温中益气、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、补脾、润肠通便等功效;可与胡萝卜、白果、紫米搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、延年益寿、补虚等功效;可与葡萄、桑葚、莲藕搭配;与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、保护心血管、通乳汁等功效;可与紫甘蓝、豆腐、藕搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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