| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 冰花韭菜煎饺热量/卡路里2586千卡 | |||
 热量2586千卡,相当于打拳击216分钟消耗的热量720 | |||||
1、面粉入盆
2、加适量清水，揉成稍软一些的面团，收圆，盖温面饧30分钟
3、韭菜洗净、沥干水
4、切成碎末
5、猪肉馅打散
6、放入盐、酱油、植物油，顺一个方向搅拌上劲儿
7、将韭菜末入肉馅中，搅拌均匀
8、饧好的面搓成长条状，切出大小合适的剂子，然后擀压成小圆皮
9、包好的饺子
10、包子码入平底煎锅中，放一些清水，盖盖，小火焖制3分钟左右
11、水干后，饺子的肚子也鼓起来了，两小勺淀粉放些清水，调成稀稀的淀粉糊，倒入锅中，使淀粉糊能够均匀地铺在锅底
12、不用盖盖，小火，直至水干
13、取一合适的平底盆倒扣在锅上饺子上
14、一手扶盘，一手端锅，倒扣入盘
15、可直接食用，也可蘸醋及辣椒油食用，冰花脆脆的，饺子外皮也焦脆，而内馅是非常鲜美多汁的
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾、温中行气等功效；可与虾、墨鱼、黄豆芽搭配；与菠菜、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肠胃、止消渴等功效；可与白萝卜、鸡蛋、银耳搭配；与海虾、菠菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
