| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 超软的烫面戚风热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于打扫206分钟消耗的热量228 | |||||
1、牛奶和食用油混合，加入20克细砂糖，小火加热并不停搅拌至沸腾，离火晾凉备用。
2、待温度降至80度时，倒入过筛好的低粉。
3、翻拌均匀，成烫面糊静置备用。
4、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
5、蛋白中加入剩余的60克细砂糖，滴入几滴柠檬汁。
6、打发至干性发泡备用。
7、此时烫面糊已经冷却，将蛋黄加入。
8、翻拌均匀，成粘稠的蛋黄糊。
9、将蛋黄糊倒入打发好的蛋白霜里。
10、翻拌均匀。
11、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，抹平，用力震几下，震出大气泡。
12、送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，55分钟。
13、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
14、晾凉后切块即可食用。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与番茄酱、醋、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与明虾、辣椒、基围虾搭配；与甲鱼 、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、润肠等功效；
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