上海蒸鱼

鲜鱼,1条,姜片25克香菇25克,黄酒15克,白糖,精盐,味精,笋片

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干贝鱼冻

鳕鱼100克,干贝10克,肉皮10克,味精,盐,葱,姜,料酒各适量

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生爆盐煎肉

猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒

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美极基围虾

基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝,芫荽(即香菜)各适量,白糖,绍酒,香油各少许

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干煸扁豆

四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱花,酱油,姜末各5克,糖7克

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单县羊肉汤

羊肉,桂皮,花椒,陈皮,香菜,草果,良姜,白芷

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甜乐豆腐

北豆腐,辅料：,牛肉末,洋葱,蘑菇,青蒜,西芹,胡萝卜

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拔丝白薯球

白薯(又叫地瓜),桂花酱,芝麻油,白糖,花生油

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手抓酱骨头

猪后腿通水骨300克,辅料：,姜,葱各8克,调料：,盐10克,酱油10克,味精15克

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共和凉菜卷

芹菜,胡萝卜,绿豆芽,山东白菜（取梗）,香菇,粉丝,春卷皮,芥末酱

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锅烧肘子

猪肘子,大料,桂皮,淀粉,盐,味精,酱油,白糖

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水晶五彩虾球

虾仁玉米粒,黄瓜,胡萝卜,小元宵,木耳,葱盐,料酒,高汤精

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蒜香鳝片

黄鳝大蒜,辅料：,青红尖椒,调料：,葱,姜,老抽,料酒

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丁香排骨

寸排(长约1.5寸,宽约2厘米),辅料：,白糖,味精,盐,料酒,红曲米

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脆皮烤乳猪

净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜

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炸烹虾段

净虾500克,葱丝,姜丝各2克,蒜片2克,油750克（实耗约100克）,料酒25克,醋20克,味精2克

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炸肉骨碌烹

五花肉750克,葱丝25克,姜丝20克,蒜片15克,青蒜段25克,植物油900克(实耗约100克),酱油,醋各15克

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金毛狮子鱼

鲤鱼,茄汁,白糖,白醋,盐,味精,淀粉等调料

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金椒皖鱼

草鱼,平菇,茶树菇,香芹,蒜苗

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栗子烧双冬

板栗（去皮）,香菇,冬笋,调料：,蚝油,老抽,葱,姜

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蟹肉金勾翅

水发好的金勾翅,加工好的大蟹钳肉,蟹黄,白菜胆,上汤

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锅烧鸭

鸭蛋,肥肉丝,净雏鸭,精盐,姜,葱段,酱油,绍酒

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桂鱼排骨

桂鱼,花香藕,盐,料酒等

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海米珍珠笋

珍珠笋,水发海米,姜,高汤,精盐,料酒

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