| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 过油肉热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于堆肥222分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪里脊肉顺纹路切成2毫米的薄片
2、肉片加料酒、盐、十三香、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、黑木耳切成条（干木耳冷水泡发一夜）
4、蒜薹（大连这也叫蒜毫）去头，切寸段。
5、备葱、蒜末
6、热锅凉油，放多一些油，约平日炒菜的3倍，八成热时，放入肉片迅速散开，肉变白即可捞出。
7、锅中留底油，加入葱末、蒜末。煸炒
8、炒出香味后，放蒜薹。
9、翻炒几下后，放黑木耳，加少量盐，大火翻炒2分钟。
10、待蒜薹有些软时，放入肉片，加少量酱油，适量陈醋，翻炒半分钟，沿锅边加入水淀粉。翻炒几下即可出锅。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、补钙等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、抗肿瘤、减肥等功效；可与枣、春笋、海蜇头搭配；与青萝卜、海螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、清热解毒、止咳等功效；可与香椿、羊排、桂圆肉搭配；与桔子、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
