| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸萝卜 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 395千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 酸萝卜腊鸭绿豆煲热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于滑雪机66分钟消耗的热量420 | |||||
1、腊鸭用淘米水浸泡片刻，洗净，斩块；如果腊鸭较咸，浸泡的时间可稍微长一点；
2、绿豆淘洗干净后，用清水浸泡2-4小时；
3、汤锅里放入酸萝卜；酸萝卜在超市、菜市场都有出售；
4、放入浸泡过的绿豆；
5、放入腊鸭块；
6、倒入清水，水量没过食物3cm，喜欢喝汤的筒子可以多放点清水，水量一次性加足；
7、大火烧开，转中小火，炖至食物熟透即可；
8、食用时，可酌量调入食盐。
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有厚肠胃、抑制荨麻疹、抗过敏等功效；可与百合、黑木耳、燕麦片搭配；与棒子、圣女果、番茄相克，同食可能会引起不适；
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