寒冬时节,暖暖的汤,不仅有滋补的功效,而且能在冷天温暖手脚,还可以防治疾病。
乌鸡汤防癌抗感冒药理学认为,乌鸡营养丰富,对妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等均有一定疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻症的辅助治疗。对感冒、支气管炎等防治效果较好。另外,乌骨鸡可补血养阴,可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
做法乌鸡一只(800克)洗净后去内脏、头、尾。大红枣4个,枸杞子20粒,花旗参片10片,参须几根。乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁,把所有材料放进沙锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮1个半小时,放盐调味即可食用。
鲫鱼汤防哮喘鲫鱼含优质蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。鱼汤中所含的特殊脂肪酸具有抗炎作用,可缓解哮喘发作。
做法鲫鱼1条(约250克)刮干净鱼肚里的黑膜,清洗后沥干水分。萝卜切丝(100克)。热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放鲫鱼,慢火煎至两面金黄,把鱼放入烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟,加入萝卜丝,再煲10分钟,关火放盐调味,即可食用。
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