蔬菜汤排毒各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,可清除人体内污染物或毒素。蔬菜汤有中西不同的烹制方法,与慢火煲的中式汤不同,西式汤的特点是把食材打碎放入汤中。那些投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米、洋葱等最终与汤水交融,所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。冬天来碗香浓的汤,不仅滋润,更可暖身。
做法胡萝卜(1根)、土豆(1个)洗净,去皮,切小块,洋葱(半个)切小块,西蓝花(100克)洗净掰成小朵。番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌机打成番茄泥。黄油放入锅中,小火融化,转大火,放入洋葱爆香后,倒入番茄泥和白糖,炒匀后加约200毫升水,煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮开,倒入玉米粒和西蓝花,煮约2分钟,加黑胡椒、盐,搅匀即可食用。
附要正确喝汤
喝汤分季节不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病,诸如夏天喝绿豆汤、冬天喝羊肉汤等。
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