尽管这还只是统计学上的提示,目前相关机理有待于深入研究。但潘安认为,这提示人们对大豆蛋白的作用还需要进一步了解。
根据现在科研了解的信息,潘安推测,这一状况可能与大豆中的大豆异黄酮有关。这种天然植物激素好像“两面人”,能随着剂量的改变,人体体内性激素水平的高低,以及不同的靶器官分别发挥类雌激素和抗雌激素的影响如绝经后妇女的雌激素水平大幅降低,大豆异黄酮发挥着类雌激素的作用,对健康有一定的帮助。反之年轻女性和男性体内激素水平不同,大豆异黄酮对体内激素平衡的影响也会不同。
他说,美国曾有一项研究,给雄性猴子喂食富含异黄酮的大豆蛋白,结果发现摄入多的那组更容易发生胰岛素抵抗(糖尿病的前兆)。而且之前在针对亚洲人群的研究中,也发现大豆蛋白对绝经前后妇女的尿糖水平和男女血压的影响都存在着差异。
不过,潘安强调,目前的研究是基于一般的人群横断面调查,很难避免一些未知的混杂因素的干扰,今后还需要在不同性别,不同年龄段的人群中通过跟踪研究和临床干预来证实。因此目前尚无充足证据表明应该少吃豆制品。
这两类豆的营养构成有很大区别,淀粉豆蛋白质含量不如大豆高,且其氨基酸构成不如大豆合理,不属于优质蛋白
消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用黄豆蚕豆豆腐丝豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌
而且,腐竹中蛋白质脂肪和糖的含量比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是
从中医角度来说,豆腐为补益清热食品,常食可补中益气生津止渴清热润燥清洁肠胃,因此适于热性体质口臭口渴
豆制品天然美白良方
因为肉类含胆固醇、脂肪,并且不好嚼,不易消化,而豆腐、豆腐干等豆制品,同样可供给蛋白质,适合老年人牙
我儿子刚进了一家广告公司工作,几乎每周都有应酬,每次喝醉回到家都吐得一塌糊涂。我特别心痛,到底有什么
大豆制品中的蛋白质含量可高达35%~40%,是植物蛋白质中的优质蛋白,其所含必需氨基酸比例不低于动物
针对肾脏病需要控制蛋白质的摄入量,尤其是出现肾功能不全时脂肪入量及食盐入量需保证充分热卡,以防止发生
如何提高异黄酮的吸收率呢?可以直接吃黄豆粒,大豆异黄酮是一种植物雌性激素,男人临时大量摄取会引起性功
而且,腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,
消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用黄豆蚕豆豆腐丝豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌
肝病以积极预防为主,专家为我们列举了以下几大最伤肝的疾病:病毒性肝炎病毒是肝脏健康的首要敌人,其中又
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