维生素作为人体内的微量元素，每天的摄入是必不可少的。那么，是不是越多越好呢?
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科学研究表明，如果维生素摄入大大超过正常指标，身体的内在机制会失去平衡，很可能诱发多种疾病。
维生素a维生素a超量几乎对身体各个部分都会造成损害，包括眼睛、骨骼、血液、皮肤、中枢神经系统、肝脏、生殖和泌尿系统，可出现头昏、呕吐、头痛、皮肤受损、智力障碍和月经失调的现象，严重的甚至会失明和有生命危险。孕妇尤其应该注意，因为维生素a的毒性会造成婴儿先天缺陷和肝脏损伤。
维生素b研究表明，饮食正常的人不须额外摄取维生素b，包括b1、b2、b3、b5等，目前，医学界还没有任何关于过量维生素b1、b5会引起副作用的报告。稍微过量的维生素b3会导致脸部和肩膀容易发红、头痛、瘙痒和胃病，严重过量则会出现口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损的病症。
维生素c是一种抗氧化剂，加强人体免疫能力。但是，过量服用维生素c不仅不能抵御疾病，而且还可能造成麻烦，甚至缩短寿命。这是因为维生素c能够减少dna自由基的破坏，这种破坏会导致早衰和癌症。每天500毫克以上的维生素c会出现反作用，超高量的维生素c（以每天1000毫克）会导致头痛、肠和泌尿系统的毛病，甚至是肾结石。
