蟹类产品具有活血化淤的功效,有可能导致流产,因而孕妇千万不要过多吃大闸蟹进补。
食品安全办公室专家提醒广大孕妇,选购大闸蟹应到正规的超市、水产品批发零售市场或大闸蟹专卖店购买。
据食品挑选大闸蟹产品要做到五看
一看蟹壳,色泽鲜明,呈墨绿色的,一般都体厚坚实。
二看肚脐,一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹,肚脐突出且用手掂,感觉“重”的,一般都脂肥膏满。
三看蟹足,蟹足上“脚毛”丛生,一般都膘足体健。
四看活力,将蟹身翻转过来,能迅速用蟹足弹转的,活力强。
五看爬行,爬行时肚腹离地是好蟹。
大闸蟹虽然味道鲜美,但它生长在江、河、湖底的泥里,常以不洁动植物为食,再加上蟹肉中含有比猪肉、鱼肉高好几倍的蛋白质,蟹死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁殖,吃蟹时如果不注意卫生,很容易发生食物中毒。
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