早餐巧搭配 瘦身补脑力

一般谷类没有全谷食物外层的纤维质，即使早餐吃了蔬果，维持饱足感的时间不如全谷类食物。

而且早餐中包含的种类愈多元愈好，例如三明治会比没有包馅的面包好，因为还含有蛋白质及脂肪等其他营养素，能让早上的情绪及体能可以维持较好的状态。

增饱足 纤维质助血糖稳定 纤维质能延缓淀粉在体内的消化。糙米或全麦等全谷类食品的外层含少许纤维质，会让糙米等淀粉类食物消化较慢。

当胃里持续有淀粉食物在消化时，血糖比较能维持在稳定正常的状态，就不容易会觉得饿。

纤维包淀粉不易饿 纤维质可包覆住淀粉，延缓淀粉在体内的消化时间。