据世界著名脂质代谢专家理查德。奥斯兰有超过2400项的临床医学研究表明，植物甾醇能降低人体胆固醇，从而预防高血脂。植物甾醇是安全、天然的胆固醇克星。而中国疾病预防控制中心营养与食品安全所徐海滨专家的“植物甾醇酯和高血脂的实验研究”报告也充分验证了以上观点，他通过国内动物和人体试验研究得出“植物甾醇是一个有效降低胆固醇的活性物质。摄入或者补充足量的植物甾醇有助于降低人群冠心病的发病率。”中国营养学会副理事长、中山大学公共卫生学院营养系专家苏宜香研究发现，我国居民植物甾醇41%来自于谷类、40%来源于植物油。天然食物中较低剂量的植物甾醇即具有生物活性。如果摄入含150mg植物甾醇的玉米油，可被检测到其降低胆固醇的作用。因此，选择富含植物甾醇的食物，即使含量较低，也可以发挥降胆固醇的作用。
据悉，著名粮油生产企业益海嘉里集团，以自己不可替代的深厚研发技术优势，又一次发挥了行业拓荒和引领作用，将2007年卫生部批准的“新资源食品”——植物甾醇，运用到食用油产品中，于今年5月底率先生产出有益心血管健康的新产品——金龙鱼植物甾醇玉米油，核心诉求人群为40～60岁的中老年人。之后，很快在行业内引发“鲇鱼效应”。
