防治肿瘤的饮食疗法,应遵循以下几个基本原则
一、强调均衡营养,注重扶正补虚。肿瘤病人“内虚”是疾病发生、发展的主要原因。因虚而使体内的致癌毒素泛滥,出现肿瘤。癌毒素消耗正气又加重体虚。虚中夹实,以虚为本。因此,适当补充肿瘤病人的营养,能提高机体的抗病能力,促进病人的康复。《黄帝内经》云“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”。又云“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。失之偏颇,则有害无益。在扶正补虚的指导下,对肿瘤病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。二、熟谙食物性味,强调辨证施食。正常人与肿瘤疾病一样,都有阴阳属性、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热性体质宜食寒凉,寒性体质宜用温热。五味入口,各有所归,分养五脏。甘味入脾,如山药、芡实、饴糖等。辛味入肺,如生姜、葱白等。苦入心,如苦瓜、黄连等。酸入肝,如乌梅、山楂等。咸味入肾,如海藻、昆布、牡蛎等。食疗也要辨证食用,要因病而异,因人而异,不能千篇一律。如辨证为毒热壅盛、邪火内炽之证,患者症见热象(如口苦、口干等),就不能投以温热性的食物补品,如桂圆、荔枝、鹿肉、人参、羊肉、狗肉、大虾等。而应给予有清热解毒作用的蔬菜、食品,如鱼腥草、马齿苋、荠菜、鸭肉、芦根、芦笋等。脾胃虚弱出现食少、腹胀、便溏等症状,宜食用健脾和胃的食物,如山药、茯苓、莲子、鸡内金、麦芽等。癌症患者放、化疗期间,由于热毒伤阴,症见口干咽燥、纳呆、便秘等症状,应多食甘寒养阴生津之品,如茅根汁、荸荠汁、梨汁等,而忌香燥、烩炙、辛辣、烟酒等刺激物。肺癌病人如见咳嗽、咳痰、痰中带血等症状,属阴虚痰热内蕴,则应忌劫阴生痰的辛辣、鱼腥发物,以及壅气类食物,如不宜葱、蒜,狗肉、鳝鱼等。肝、胃、腹腔内各种恶性肿瘤等并发腹胀、腹水时,宜多食淡渗利尿的食物,忌壅气类食物,如宜薏米、赤小豆、南瓜之类。总之,要注意辨证施食,合理食疗。
三、多食应季食物,补养人体四季。人与春、夏、秋、冬四季相应,四季分产的瓜果蔬菜,其寒热属性,迎合了四季,充养了五脏之气,疏泄了六腑之浊。不仅补益,而且疏调,机体康健,疾病康复。如北方,春之菠菜、葱、蒲公英等,夏之西瓜、薄荷等,秋之苹果、梨等,冬之白菜、土豆、红薯等。不同的地域,要适应当地的寒热气候,多食当地时令食物,天人相合,无忧无病。
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