从孩子呱呱坠地开始,他(她)的营养物质来源就要全凭日常摄入的食物。母乳,显然是婴儿最理想的天然营养品,它含丰富的营养素和免疫物质。在母乳所含的各种营养素中,锌元素已越来越引起人们的重视。
咳嗽痹?5名健康产妇的乳汁进行了含锌量的测定,发现分娩后12天内的母乳含有大量的锌元素,平均浓度为血清锌的4~7倍;此后,母乳的含锌量便会迅速下降。到产后56天时,仅比血清锌浓度高出20%左右;到产后6个月以后,母乳锌含量与血清锌已无明显差异。
研究人员认为产后应尽早开奶,尽量让孩子吃4~6个月的母乳,因为母乳喂养的孩子锌缺乏症的发病率较低。
牛奶含锌量虽然也不少,但它主要和大分子的蛋白质结合,影响肠道吸收,其中仅40%的锌被人体利用(而人乳中的锌有60%可以被利用)。那么,牛奶中所含的锌究竟能不能满足小儿生长发育的需要呢?
研究人员曾经做过这样一个实验,把83名从出生开始一直单靠人工喂养的婴儿分成甲乙两组,给甲组婴儿每天加服少量硫酸锌,3个月后,他们身高平均增长10、7cm,体重增加3、1kg。给乙组婴儿加服复合维生素b,3个月后,他们身高增加8、9cm,体重增加2、7kg。
由此可见,两者之间差别很明显。从第4个月起,孩子们都开始添加蛋黄、肉糜、鱼泥、肝末等辅食,由于这些食物含锌量较高,所以6个月时两组小儿的血清锌含量都有比较明显的升高,其生长速度也相仿。但甲组婴儿的身长、体重仍超过乙组婴儿。
不仅如此,服硫酸锌的甲组婴儿体质较好,发热、咳嗽、腹泻等的发生率比乙组婴儿明显减少,两者之比为37﹕137、这说明缺锌还会降低抗病能力。
鉴于上述情况,对6个月以下的人工喂养儿(指喂普通鲜牛奶和普通奶粉的婴儿)应补充少量硫酸锌,每日约5~10mg。
此外,及时添加辅食是非常必要的。2~3个月的婴儿,可补充菜汤或果汁;4~6个月的婴儿可添加烂粥、蛋黄;7~8个月的婴儿可加肝泥、菜末、鱼泥及碎肉等,以防止缺锌,保证孩子生长发育的需要。
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