维生素d是一种脂溶性维生素,其重要生理功能是与钙的吸收和利用有关。维生素d:又称钙化醇,麦角甾醇,麦角骨化醇,阳光维生素,抗佝偻病维生素。脂溶性。它有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素d2和维生素d3。 人体缺乏维生素d会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。维生素d能促进小肠对钙的吸收,其代谢活性物促进肾小管重吸收磷和钙,提高血钙,血磷浓度,或维持及调节血浆钙,磷正常浓度。
维生素d缺乏时人体吸收钙,磷能力下降,钙,磷不能在骨组织内沉积,成骨作用受阻。 三类人最需补充 维生素d影响钙磷代谢,进而影响到骨钙化,这仍是它的主要生理作用,儿童缺乏维生素d会发生佝偻病,成人则会患上软骨病或骨质疏松症,因此,需要补充的人群主要是儿童、中年女性和老人。 虽然现在典型的佝偻病已经很少见,但这种疾病的亚临床表现仍不可忽视,如果孩子有易激惹、烦躁、夜惊、爱哭、多汗等表现,可能提示维生素d缺乏,应尽快就诊。
维生素d主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命d的营养强化食品,也含有丰富的维生素d。 据美国最近一项研究结果显示,味美多汁的菌类--蘑菇是膳食中维生素d的丰富来源,科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。 植物性食物几乎不含有维生素d,维生素d主要来源于动物性食物。
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