孕妇产后即面临两大任务,一是产妇自身身体的恢复,二是哺乳,喂养新生儿。这两个方面均需要营养,因此饮食营养对于坐月子时期的产妇尤其重要。
要满足坐月子妇女营养素的需求量,饮食方法是很重要的。一般产妇要注意以下几点:
1、增加餐次。每天餐次应较一般人多,以5~6次为宜。这是因为餐次增多有利于食物消化吸收,保证充足的营养。产妇产后胃肠功能减弱,胃肠蠕动减慢。如一次过饱进食,反而增加胃肠负担,从而减弱胃肠功能。如采用多餐制则有利于胃肠功能恢复,减轻胃肠负担。
2、食物应干稀搭配。每餐食物应做到干稀搭配。干者可保证营养的供给,稀者即可提供足够的水分。母奶中含有大量水分,从而产妇多补充水分有利于乳汁的分泌。产妇产后失血伤津,也需要水分来促进母体的康复。另外,产妇喝水充足,可防止产后便秘。食物中干稀搭配较纯喝水及饮料来补充水分要好得多。这是因为食物的汤既有营养,又能开胃增进食欲,而单纯饮水则反而冲淡了胃液,降低了食欲。除食物的汤外。产妇还可多饮果汁、牛奶等。因此,产妇应多饮汤和其他营养饮料,少饮白开水。
3、莱肴应荤素搭配,避免偏食。从营养角度来看,不同食物所含的营养成分种类及数量不同,而人体需要的营养则是多方面的,过于偏食会导致某些营养素缺乏。一般的习俗是,人们鼓励产妇在月子里大吃鸡、鱼、肉、蛋,而忽视其他食物的摄取。由于产妇产后身体的恢复及哺乳,食用热量高的肉类食物是必需的,但蛋白质、脂肪及糖类的代谢需有其他营养素的参与,过于偏食肉类食物反而会导致其他营养素的不足。就蛋白质而言,荤素食物搭配有利于蛋白质互补。从消化吸收角度来看。过食荤食,有碍胃肠蠕动,不利消化和增加食欲。一般素食多含纤维素,能促进胃肠蠕动及消化,防止便秘。因此,荤素搭配,广摄各类食物既有利于营养摄取,又能促进食欲,还可预防营养性疾病的发生。
4、清淡适宜。一般人们认为,坐月子里饮食清(尽量不放调料)、淡(不放或少放食盐),此种观点并不正确。从科学角度来说,坐月子里的饮食清淡适宜,即在调料上(如葱姜、大蒜、花椒、辣椒粉、料酒等)应少于一般人的量,食盐也以稍少为宜,但并不是不放或过少。放各种调料除能促进食欲外。对产妇身体康复也是有利的。
从中医学观点来看,产妇产后宜温不宜凉,温能促进血液循环,寒则凝固血液。在坐月子期间,产妇的身体处于康复过程中,有许多余血浊液(恶露)需要排出体外。另外,产伤亦有瘀血停留,如食物中加用少量葱、姜、大蒜、辣椒、花椒等做调味料时,宜少放一些,因为过食有生热之弊。特别平素喜食辣椒的产妇,更应注意,不要过多食用辣椒。
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