冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。
人到中年后，大脑开始萎缩，脑神经衰退的早期表现就是记忆力减退。但一些能经常积极用脑的健康老人，对问题分析、归纳、推理和判断能力往往超过年轻人。因此，延缓大脑衰老，减少痴呆发生是有可能的。
虽然老年性痴呆没有针对性预防措施，但积极干预可延缓发病。新华医院神经内科刘振国在饮食上，均衡营养，避免摄取过多盐分和动物性脂肪；在膳食上，强调做到三定、三高、三低和两戒。
三定即定时、定量、定质；三高即高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素；三低即低脂肪、低热量、低盐；两戒即戒烟、戒酒。一天食盐摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪和糖；蛋白质、食物纤维、氨基酸和多种维生素（特别是维生素b1、b2和b6、维生素c和维生素e对老年人很重要）、矿物质等都要均衡摄取。适当补充卵磷脂，含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、豆制品、动物肝脏等。多吃对大脑健康有益的碱性食物，比如茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。新华医院神经内科王晓蓉副医师提醒老年人还要多吃鱼，避免过度喝酒、抽烟，生活有规律。
