通讯员李金同农永安
时下,随着养生意识的增强,不少所谓的“健康养生理念”可谓雨后春笋,有一些是经验总结,有一些则完全颠覆了我们传统的饮食习惯,比如“全食族”。
“全食族”是指坚持吃完整的食物的人群,他们“吃葡萄不吐葡萄皮”,而且连葡萄籽也吃。吃香蕉也是这样“连皮吃”。如今,越来越多的都市人加入到这个行列。
“全食族”相信“全食物,全营养”的观点,认为葡萄皮、葡萄籽、香蕉皮这样的“边角料”富含维他命、矿物质、纤维素和植物生化素,若长期坚持摄取,可抗氧化、消除自由基,延缓衰老。
真的是这样吗?对此,营养专家汤恋花认为,“全食族”们所的推崇的“果品营养说”是很难跨过“营养吸收”和“食品安全”的这两道关卡的。
葡萄皮和葡萄籽中的白藜芦醇,的确具有抗氧化功能,但葡萄籽壳很厚,整颗吃下去并不利于消化吸收。就算将葡萄籽弄碎,依然无法达到消化吸收的标准,最终仍然会随着排泄物排出。而且吃葡萄籽还会让舌头发麻,因为其中含有大量单宁,它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质,产生强烈涩味。因此,为了获取营养而将葡萄连皮带籽吃没有必要。
另外,香蕉皮含粗纤维,有助排泄,但肠胃不好的人食用,会出现严重的问题。汤恋花表示,食物并不是所有的营养都在皮和籽里,刻意追求“完整的食物”其实完全没有必要,哪些所谓的“吃葡萄不吐葡萄皮”吃香蕉“连皮吃”的“健康养生理念”其实并不科学,不值得效仿的。
枣与花生皮同入小铁锅内,加煮花生米的水,再加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米皮,加红糖,待红糖溶
武汉市的何啸兰医师说,孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富,如脂肪铁钙等,并非只蛋白质一种,需要全面均衡
有一本宣传小册子曾经这样教导体育锻炼爱好者们如果食物中缺少蛋白质,“身体便开始消耗自己的蛋白物质,直
肌肉和血管——使身体强健,营造健康的肌体蛋白质可以维持血管健康,并且还担负着合成肌肉的重任,甚至说肌
香港朋友给我的食谱,当时我完全是抱着随便一试的态度去吃的,谁知道头三天就瘦了6斤,真的是一天一公斤的
巧克力中的黄酮醇成分能够促进血液循环,帮助大脑增加血流量,让人的大脑运转速度加快,而且不会感到疲劳。
二为吃夜宵的钟点,当然是离睡觉时间越远越好,但刚吃完晚饭不久人又不会有饥饿感,所以如果熬夜,可以选择
蛋白质不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,每人每天蛋白质的需要量是
蛋白质的作用是什么?蛋白质不仅能帮助你的身体消耗跟多的热,燃烧更多的脂肪,更是塑造肌肉的关键营养元素
一般说来,年轻人的上消化道出血多为胃十二指肠溃疡出血,中老年人除了胃十二指肠溃疡外,还应考虑胃癌的可
对肝硬化患者而言,蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定,能够进食的患者采用口服,而严重消化不良
在平时的膳食中不可能食入纯化的蛋白质,人们在摄入动物蛋白质的同时,也摄入了脂肪等其它成分,可能导致癌
他们在新一期英国《自然》杂志上撰文认为,如果进一步的实验能证明人体内胰岛抵抗素的作用与实验动物内的相
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