苋菜锅贴
食材明细面粉、肉馅、苋菜、葱、韭菜、盐、味极鲜、食用油
做法1、取适量面粉加水和少许食盐揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一旁待用。2、肉馅准备好,葱切好。3、将苋菜洗干净,洗的时候一定要彻底。当心里面的杂物或小虫。4、苋菜焯水变色后马上捞出放入凉水中。5、先将肉馅加入适量盐、味极鲜、和食用油搅拌均匀,再加苋菜、韭菜,搅拌成馅料。6、醒好的面团搓条下剂子,放入馅料,做成锅贴生坯。7、不粘锅底部刷上薄薄的一层油,放入锅贴生坯,用小火煎至底部成金黄色。8、倒入没过锅贴生坯2/3处的水,盖上锅盖,小火煎制,当锅贴底部成冰花状,即可出锅。
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