首先，菌株决定功效。所有益生菌都是按属、种、株三个层次划分的，益生菌的功效是以“菌株”为准的。以动物双歧杆菌b益畅菌为例，双歧杆菌是属，动物双歧杆菌是种，dn-173010是株，动物双歧杆菌dn173010所具有的对消化系统的改善作用并不意味着所有的双歧杆菌都具有一样的功效。
其次，在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株，才能到达大肠发挥其功效。
另外，目前，我国乳酸菌标准明确规定，酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个。否则，就不能保证最终到达大肠的活菌量，也就无法保证功效。
5、怎样选择益生菌饮品？
普通的酸奶在制作过程当中是一定要加进保加利亚菌以及嗜热链球菌的，否则就做不成酸奶，这两类乳酸菌对人体也有好处，但作用比较弱。如果酸奶中添加了这两种菌之外的其他保健菌种，也就是一些保健功能比较强的“益生菌”，就是所谓的益生菌酸奶。经常被添加的益生菌主要是嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，还有一些乳酪乳杆菌等特定菌株。如果所添加的益生菌达到足够数量的话，它会比普通酸奶更有优势，不过，益生菌酸奶中益生菌的数量和成活率很难确定。
很多人认为只有含益生菌的酸奶更值得喝，其实普通酸奶营养价值也很高。因为在乳酸菌发酵过程中，牛奶的营养成分不但没有减少，而且部分乳糖被分解成乳酸和其他有机酸，蛋白质被部分水解，并产生活性肽类，维生素b12和叶酸含量提高，钙、铁等矿物质的利用率提高，还产生了帮助乳糖和蛋白质分解的酶类。所以，即便不添加特殊菌种的益生菌，喝酸奶对健康也很好。建议肠胃不好的人不要空腹喝酸奶，也不要喝刚从冰箱中拿出来的酸奶，可以在室温中放置半小时。
