胆石症是一种十分常见的疾病。我国胆石症的患病率在10%以上,也就是说我国的胆石症患者已逾1亿。这是一个非常惊人的数字。那么,哪些人容易发生胆石症呢?
女性一组全国性调查资料表明,我国胆石症患者的男女比例为12.57,可见胆石症十分偏爱女性。这与女性体内雌激素水平较高、体内脂类代谢有利于脂肪的沉积有关。
而且女性怀孕时,胆汁中胆固醇的含量升高,加上此时胆道运动功能不良,胆汁中的胆固醇易沉淀下来,这也是胆石症形成的原因。生育多胎的妇女胆石症的患病率比生育一胎的妇女为高。
中老年人胆石症的发生率随着年龄的增长而上升。这是因为随着年龄的增长,胆道运动功能逐渐降低。因此,人的年龄越大,胆汁中的胆固醇就越容易从胆汁中沉积,胆石症的发生率也就越高。
高脂高蛋白饮食者高脂、高蛋白质饮食为胆石症的一个重要危险因素。调查发现,以高脂、高蛋白质饮食为主的人群,其胆石症的发生率几乎是以蔬菜、糖类饮食为主人群的5倍。
第三,胆固醇是类固醇激素的基本原料,这些激素与人的生理反应水和电解质代谢生殖繁衍关系密切,若其原料匮
尽量用不饱和脂肪(橄榄油菜籽油花生油芝麻和玉米油坚果等)代替饱和脂肪,这有助于降低胆固醇水平。
荤油与素油,按比例搭配有报道说,肥胖与饮食的荤油(也叫动物油,有猪油、牛油、羊油)有关,荤油中含有大
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