富含维生素a食物儿科学家提出，冬春季节儿童体内缺乏vita是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是在感冒等呼吸感染性疾病高发季节，给儿童增儿童增加富含vita的食品，可使儿童死亡率减少四分之三。美国科学家认为vita是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。此外，vita可减少麻疹的患病危险和死亡率。富含vita的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等，必要时可口服vita制剂，婴儿每日1，500—3，000单位，年长儿每日3，000—5，000单位。
富含锌的食物研究表明，锌元素是不少病毒的“克星”。美国科学家用锌剂抑制艾滋病毒已获得初步成效，天津医学院的专家们用锌剂治疗流感已取得良好效果。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，其机理是⑴锌元素能直接抑制病毒增殖。⑵锌增强机体细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外，各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品，可供选用。
富含维生素c的食物vitc能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸是人体免疫大军的重要成员———抗体合成的必需物质，故vitc有间接地促进抗体合成、增强免疫的作用。国外有人试用vitc每日3克口服预防感冒，亦证明给孩子适当多吃一些富含vitc的食品是有防病效益的。各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充vitc的好食品。
