多吃尖椒西芹可预防感冒

抗感菜- 随着气温越来越低，感冒的人越来越多了。感冒的类型很多，切忌盲目下药，把准症状才能对症下药。很多人认为，吃药伤胃伤肝，不吃药。既然如此，我们何不在日常生活中就着手感冒的预防工作呢？其实，预防感冒很简单，晚餐做几道简单的菜都可以啦。

豆渣炒蛋用料：新鲜豆渣、红椒、小葱、鸡蛋调料：食用油、盐做法：1.黄豆隔一夜泡好打浆，倒出豆浆，留下豆渣。2.鸡蛋两个加少许盐，打散。红椒切细粒，葱切末。3.鸡蛋下锅成形后划散。4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色，加入红椒粒翻炒1分钟，最后撒上葱末拌匀，盐调好味即可。

豆渣中仍有较多的大豆蛋白质，还有大豆膳食纤维、一定量的大豆活性物质，扔掉实为可惜。此菜肴除可充分利用其中的营养物质外，大豆膳食纤维也是减少脂肪吸收、控制血糖上升高度，更是通便极有效的菜肴。